Conchiglionis ricotta et épinards

Ingrédients :

Recette pour 4 personnes

Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver. Il faut que vos pâtes soient bien al dente. La cuisson va se terminer dans le four. 

Préchauffer le four à 180°C

Faire bouillir de l’eau salée puis plonger les épinards quelques minutes 

Égoutter les épinards et les presser entre les mains pour enlever l’excès d’eau. 

Mélanger la ricotta, les épinards, l’oeuf, le parmesan, la mozzarella, la noix de muscade et le sel et poivre dans un bol. 

Versez environ le 1/3 de sauce italienne au fond d’un grand plat au four. Garnir chaque conchiglioni d’environ 3 cuillerées de farce. Déposer les conchiglionis côte à côte dans le plat. Verser le reste de la sauce italienne par-dessus.

Cuire au four sans couvrir environ 20 minutes, jusqu’à ce que les conchiglionis bouillonnent et que le fromage soit doré. 

Pour des conchiglionis à la viande, pour pouvez remplacer la ricotta par un mélange de porc et boeuf hachés, le reste est identique.