Conchiglionis au fromage
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Ingrédients :
Recette pour 3 personnes
- 18 conchiglionis
- 400g de ricotta
- 2 gros oeufs
- 100g de parmesan
- 300g de mozzarella râpée
- 2 c à s. de persil (ou de menthe) haché
- 750g de sauce italienne
- 1 c à c de sel
Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la ricotta, les oeufs, le parmesan, la mozzarella et le persil (ou la menthe) dans un bol.
Versez environ le 1/3 de sauce italienne au fond d’un grand plat au four. Garnir chaque conchiglioni d’environ 3 cuillerées de farce au fromage. Déposer les conchiglionis côte à côte dans le plat. Verser le reste de la sauce italienne par-dessus.
Cuire au four sans couvrir environ 30 minutes, jusqu’à ce que les conchiglionis bouillonnent et que le fromage soit doré.
Pour des conchiglionis à la viande, pour pouvez remplacer la ricotta par un mélange de porc et boeuf hachés, le reste est identique.